中国·南京美食文化节昨开幕

本报讯 （记者 曹丽珍） 或者聆听着悠扬的琴声中国评论网，踩着鹅卵石小路美食的制作，欣赏地道的南京美食；或者饱览民国宴席美食制作方法，一窥布展餐饮企业珍藏的民国宴菜谱……昨天上午，在南京国际展览中心2楼A厅，中国·南京美食文化节、中国六大古都餐饮老字号第六届文化交流，暨第二届南京龙虾美食文化月开幕现场，可谓一步一景，处处美食生香，引得众多市民流连忘返。

针对此次美食文化节，真知味精心打造了一席“低碳·原生态延年益寿”宴如何制作美食，连点心共计12道菜肴。菜肴令人垂涎，仙音袅袅、长生不老等菜名，更是让人浮想联翩，众多前来观看的消费者纷纷拿起相机拍照。展台一侧，一条“长龙”引起了记者的好奇心。原来，真知味的行政大厨把宴席上的一道主料为萝卜丝和干蛏的延年益寿羹“搬”下了展台，制作了满满两大锅，备好碗勺，免费供消费者品尝。

在主打“南京味道”的古南都饭店展台内，两位身穿旗袍的古装扮相女子，一位弹拨琵琶，一位吹奏笛子，两人旁边则是一位用刻刀在萝卜上雕花的大厨。3人的表演，吸引了不少人的眼球。展台内设置的小桥、鹅卵石和石板相间的小路，更是把“南京味道”衬托得恰到好处。

记者了解到，此次由中国饭店协会、南京市商务局、南京市旅游园林局、南京市工商业联合会主办的美食文化节，为期一个月，有上百家餐饮企业参加，推出40多桌特色宴席，展出京苏大菜民国宴、金陵鸭宴、龙虾宴等300多道。各餐饮企业将在整个美食节期间推出各种名牌产品、传统品种、获奖名吃、创新菜点和各种美食风情、食风食趣，展示并展销全国各地的名优特产品。

据悉，美食节期间，主办方将评出中国餐饮名店、中国苏菜名店、国家级绿色餐饮企业、中国十佳龙虾特色饭店等。此外，美食节期间还将开展民间美食家征集、美食考察之旅等互动节目。