别让盛宴变"剩宴"、让光盘行动点亮文明用餐的人间烟火
12月8日的那个夜晚，一场项目聚餐的画面始终在我脑海中挥之不去：十人的餐桌摆满了琳琅满目的菜肴，丰盛到足以供二十人享用，宴席散场时，大半菜品仍完整地留在盘中，最终被倒进泔水桶。这样的场景并非个例，在商务宴请、节日聚餐、项目招待等场合，“菜满桌才显诚意”“排场够才是重视”的畸形观念，让餐饮浪费成了司空见惯的现象。殊不知，每一粒粮食都凝结着耕种者的汗水，每一道菜肴都耗费着社会的资源，杜绝舌尖上的浪费，践行光盘行动，早已不是一句口号，而是关乎粮食安全、社会文明的必答题。
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”这句流传千年的古训，道尽了勤俭节约的真谛。如今物质生活日益富足，我们却渐渐淡忘了粮食的珍贵。从田间地头的春耕夏耘，到菜市场的辗转运输，再到厨房的精心烹制，一份餐食的诞生要历经数十道工序、凝聚无数人的辛劳。可在现实中，“面子消费”让许多人陷入了“点得多才够体面”的误区：商务宴请里，龙虾、鲍鱼等名贵食材只被浅尝辄止；节日家宴上，满满一桌菜最终只剩狼藉的剩羹冷炙；就连日常的外卖点餐，也常因凑单满减买回远超食量的食物。据统计，部分餐饮场所的餐桌浪费率甚至超过30%，这些被浪费的粮食，不仅是经济上的损失，更是对劳动者的不尊重，对资源的无端消耗。
值得欣慰的是，随着《反食品浪费法》的实施和“光盘行动”的持续推进，全社会已经开始行动起来，向餐饮浪费说“不”。国家层面出台《粮食节约和反食品浪费行动方案》，明确要求餐饮经营者推广小份餐、主动提醒适量点餐，甚至对参与光盘行动的消费者给予积分、优惠券等奖励；地方政府也纷纷出招，吉林白城发布反餐饮浪费条例，河南通过短视频、外卖配送箱等渠道宣传节约理念，西藏昌都更是针对农牧区集体聚餐制定了专门的管理规范；餐饮行业也积极响应，位于四川省成都市龙泉驿区成龙大道的刘家花园中餐厅，也和众多同行一样，推出“迷你菜”“拼桌餐”，提供免费打包服务，用实际行动引导顾客理性消费。这些举措让我们看到，杜绝浪费并非遥不可及，只要各方携手，就能让节约成为餐饮消费的主流。
践行光盘行动，不仅需要政策的引导、行业的自律，更离不开每个人的身体力行。作为消费者，我们可以从点滴小事做起：聚餐时按需点餐，不被“面子”绑架，敢于对过度铺张说不；吃不完的食物主动打包，让“光盘”成为餐桌的标配；外卖点餐时选择小份菜、拒绝凑单浪费，让每一餐都吃得恰到好处。作为餐饮经营者，应主动承担社会责任，通过菜单标注食材分量、推荐合理菜品搭配、设置光盘奖励等方式，引导顾客文明用餐。而对于企业和单位来说，更应摒弃“招待越铺张越显重视”的错误观念，推行简餐制、分餐制，让商务宴请回归交流的本质，让项目聚餐重拾务实的初心。
从我做起，让光盘行动成为一种生活美学。不再让盛宴沦为剩宴，不再让珍馐变成浪费，而是让每一顿饭都吃得恰到好处，让每一份食材都被温柔以待。当节约成为习惯，当珍惜成为自然，我们的餐桌会更温暖，我们的社会会更文明。这人间烟火气，不该被浪费的阴霾遮蔽，而应在“光盘”的光亮里，绽放出最动人的模样。
评论网四川采编中心:记者文均
2025.12.10
