蒟酱千古之谜告破 —宋儿童定窑薄胎芒口礼佛大碗
记者、王德埙
摘要
高5公分，盘口径22公分，底直径3.3公分：重393.5克。宋儿童定窑薄胎芒口礼佛大碗中的十六字铭文言以蒟酱和香菇礼佛并禀告佛祖。所使用的器具，就是这个宋儿童定窑薄胎芒口礼佛大碗。眼学和研究判断为北宋器。北宋有此佛教之俗，今得一实证。此器为盛装礼佛供品之盘明矣。经江苏省无锡的场共振年份检测仪两次检测均为公元974年，即宋太祖开宝七年，确系北宋初期的作品。蒟酱首见于《史记》卷116:“ “独蜀出枸酱,多持窃出市夜郎。”蒟酱即扶留藤。《喻世明言》页199有鲜活的记载。蒟酱味美，故北宋用以礼佛。盘内有释文16字：莲生花蒟禀莲生莎
卯贾佛禮佛祖
关键词
绞胎盘 铭文 北宋 蒟酱 佛教
贵州省王国石博物馆藏品。
本器为收藏家朋友相赠，曰“宋绞胎瓷”。初稿在收藏界征求意见。泉城傅用功先生认为：这是定窑器，文中器物不是胶胎，而是地下水土侵蚀釉面痕迹， 可能是先施单色釉，然后点釉成斑，您文中器物可能是例外。
中国瓷学大师邱季端先生认为：此系定窑薄胎芒口大碗， 不是不起眼的小小古玩，是定窑的重大发明。一是开创薄胎大碗的先河，二是和汝窑一起开创瓷器施珐琅彩的先河，孰先孰后尚未确定。
感谢二位高人的眼学鉴定！
出世的佛教对于入世的人伦道德，也有详细的阐述。佛教教导子女，应该孝顺父母、敬奉师长、维护家业、常怀感恩之心等等。
在小罗睺罗出生的第七个晚上，悉达多王子骑上一匹白骏马离开了皇宫，出家修行。悉达多王子出家修行，六年中克服了种种障碍，最后在菩提树下圆满成佛，号释迦牟尼。
同世间所有的父母一样，佛陀爱着自己的儿子罗睺罗。但他并没有将世间的财富留给他，而是将出世间的宝藏交给了罗睺罗。尊者罗睺罗成为佛陀十大弟子中“密行第一”的大阿罗汉。
佛陀既为父亲，又为老师。罗睺罗既为孩子，又是弟子。这种亲密的“父子之情”，确实超越凡俗！从此，佛陀建立了沙弥制度。
定窑，北宋名窑之一，以生产白瓷而名扬天下。定窑瓷器多为白釉，亦有黑釉、酱釉、褐釉、绿釉等釉色品种，但除白釉外的其它彩釉器存世相对更为稀少。宋代定窑瓷器的器型有碗、盘、瓶、碟、盒、枕，罐、瓶、炉等。其装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主。
北宋早期的定窑刻花，构图、纹样都比较简单，以重莲瓣纹居多，装饰具有浅浮雕的美感。而至北宋中晚期，定窑的刻花装饰则更上一层楼，及至精美绝伦，更加丰富，且独具一格。本器即为红定。
盘内有铭文十六字。
释文
莲生花蒟禀莲生莎
卯贾佛禮佛祖
考证
编码1为“莲”。《说文》：“蓮，芙蕖之實也。从艸連聲。洛賢切。注：苓，古文。”
德埙按：荷花，佛教称为莲花，是圣洁清净的象征。“莲”就是“佛”的象征。佛祖诞生时，舌头上放射出千道金光，每道金光化为一朵千叶白莲。《阿弥陀经》言西方极乐国有“莲花大如车轮”。有《妙法莲花经》传世。
编码2为“生”，古文和《義雲章》的“生”有附笔，编码2为附笔之一。发育进展。《说文》：“生，進也。象艸木生出土上。凡生之屬皆从生。所庚切。”
编码3为“花”。
编码4为“蒟”，蒟酱。《说文》：“蒟，果也。从艸竘聲。俱羽切、”
段注：果也。史記，漢書有枸酱。左思蜀都賦，常璩華陽國志作蒟。史記亦或作蒟。據劉逵，顧微，宋祁諸家說。卽扶畱藤也。葉可用食㯽榔。實如桑葚而長。名蒟。可爲醬。巴志曰。樹有荔支。
蔓有辛蒟。然則此物縢生緣木。故作蒟，從艸。亦作枸，從木。要必一物也。許君木部有枸字。云可爲醬。於艸部又有蒟字。
葢不能定而兩存之。次於葚者，以其實似葚也。其實名蒟。故云果也。果，木實也。當云蒟果也，爲三字句。从艸。竘聲。俱羽切。五部。
德埙按：蒟酱问题，首先见于《史记》卷一百一十六.:“建元六年,大行王恢击东越,东越杀王郢以报.恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越.南越食蒙蜀枸酱,蒙问所从来,曰“道西北柯,柯江广数里,出番禺城下”.蒙归至长安,问蜀贾人,贾人曰：“独蜀出枸酱,多持窃出市夜郎.”由于贵州省赤水河流域产酱香酒，于是许多朋友都引以为酱香酒的出处。但是，此说甚误。遗憾！
《吴录．地理志》曰（一）：“始兴，有扶留藤，缘木而生。味辛，可以食槟榔。”《蜀记》曰（二）：“扶留木，根大如箸，视之似柳根。又有蛤，名‘古贲’，生水中，先以槟榔着口中，又取扶留藤长一寸，古贲灰少许，同嚼之，除胸中恶气。
”又，顾微《广州记》曰（七）：“扶留藤，缘树生。其花实，即蒟也，可以为酱。”再考在本草书上，《唐本草》最先着录“蒟酱”，其注则称：“交州、爱州人云：‘蒟酱……苗为浮留藤，取叶合槟榔食之，辛而香也。……’此当信也。
”意谓蒟酱的苗，叫做扶留藤（“浮留藤”），交州等地的人这样说，当属可信。至李时珍则确指为一物：“蒟酱，……其苗谓之蒌叶（按即指扶留藤叶），蔓生依树，……彼人食槟榔者，以此叶及蚌灰少许同嚼食之，……故谚曰：‘槟榔浮留，可以忘忧。
’其花实，即蒟子也”（《本草纲目》卷十四）。但吴其浚则据其在湘、滇、粤等地所观察，认为扶留无花实，当地人只取叶裹槟榔而食，与蒟子有异（见《植物名实图考》卷二五“蒟酱”、“蒌叶”）。
蒟酱一说为 枳椇（遵义称为“拐子”）。亦误。图片详下：
扶留藤的照片如下：
二者区别甚大。最近阅读明朝冯梦龙的《喻世明言》竟然让我发现了大师关于蒟酱的鲜活记载。其第19卷云：“又有一只船上叫买蒟酱，这蒟酱滋味如何？有诗为证：白玉盘中簇绛茵，光明金鼎露丰神。椹精八月枝头熟，酿就人间琥珀新。……揭开罐子看时，这酱端的香气就喷出来，颜色就如红玛瑙一般可爱；吃些在口里，且是甜美得好。
这蒟酱我这里没有的，出在南越国。其木似谷树，其叶如桑椹，长二三寸，又不肯多生。九月后，霜里方熟。
土人采之，酿酝成酱；先进王家，诚为珍味！”（《喻世明言》华龄出版社1999年版页199。）至此，蒟酱千古之谜，可算告破。
编码5为“禀”的别构。音bǐng，禀告。《说文》：“稟，賜穀也。从㐭从禾。筆錦切。”
编码6为“莲”。
编码7为“生”。
编码8为“莎”，香附子。《说文》：“莎，鎬侯也。从艸沙聲。蘇禾切。”
段注：鎬矦也。夏小正。正月緹縞。縞也者，莎隨也。緹也者，其實也。先言緹而後言縞者，何也。緹先見者也。釋艸。薃矦，莎。其實媞。按縞薃鎬同字。許讀爾雅鎬矦爲句。鎬矦雙聲。莎隨㬪韵。
皆絫呼也。單呼則曰縞，曰莎。其根卽今香附子。从艸。沙聲。穌禾切。十七部。籒文作。漢書地理志題。省水從尐。尐與少同也。俗誤作芯。
德埙按：据《尔雅翼》:"莎，茎叶都似三棱，根若附子，周匝多毛，大者如枣，近道者如杏仁许，谓之香附子。"故“鎬矦”乃系多年生草本植物，地下的块根称"香附子"，可入药。
编码9为“蕈”，音xùn，香菇之类。《说文》：“蕈，桑䓴。从艸覃聲。慈衽切。”
段注：桑䓴也。䓴之生於桑者曰蕈。蕈之生於田中者曰菌圥。鄭司農注周禮云深蒲。或曰桑耳。从艸。覃聲。慈衽切。七部。
德埙按：此言以蒟酱和香菇礼佛。所使用的器具，就是这个宋儿童定窑薄胎芒口礼佛大碗。北宋有此佛教之俗，得一书证。
编码10为“
”音yuan2
一种野羊。
编码11为“卯”，地支之二月。《说文》：“卯，冒也。二月，萬物冒地而出。象開門之形。故二月爲天門。凡卯之屬皆从卯。，古文卯。莫飽切。”
编码12为“贾”，做买卖。《说文》：“賈，賈市也。从貝襾聲。一曰坐賣售也。公戶切。”
编码13为“佛”，佛祖。
编码14为“禮”，事神致福。《说文》：“禮，履也。所以事神致福也。从示从豊，豊亦聲。，古文禮。靈啓切。”
编码15为“佛”，仿佛。
编码16为“祖”，编码16字形正是《说文》古文，祭拜先人的庙。《说文》：“祖，始廟也。从示且聲。則古切。”
德埙按：“佛祖”，据《大智度论》卷九所述，燃灯佛出生时正是夜晚。但他一出生，身边的一切便光明如灯，整个房间都亮起来，于是父母就为他起了“燃灯”这个名字。又据《瑞应本起经》卷上所述，释迦牟尼前世曾是一位虔诚敬佛的信徒，当时他曾重金买下一枝稀罕的五茎莲花，供献给燃灯佛。由于莲花是佛教中的圣花(《妙法莲花经》即以莲花来象征佛教教义的纯洁高雅)，五茎莲花更是圣花中之珍品。因此，这个供献使燃灯如来深为高兴，佛在欢悦之余，给这位信徒(释迦的前身)授记，预言他将在九十一劫之后的此贤劫时成佛，授释迦牟尼佛。由于燃灯佛在辈份上是释迦的老师，所以燃灯佛当属“过去佛”。许多供奉“竖三世”佛的庙宇，往往在正殿――大雄宝殿中供奉燃灯佛(左侧)、释迦牟尼佛(正中)、弥勒佛(右侧)，代表过去、现在、未来三世。
作者简介
王德埙: 1950-汉族，香港达德大学社会考古学院院长、世界智慧科学院院士，贵州民族大学研究员，西南夜郎文化研究院前所长，西南大学毕业，双专业。贵州省社会科学一等奖、教育部人文社科三等奖获得者，贵州文史研究馆特聘专家、中国名山名寺名观文化研究委员会高级顾问、厦门上古文明研究室委员、《上古文明研究丛书》编委、中国先秦史学会会员、贵州省易学与国学研究中心研究员，贵州省文化艺术研究院特聘专家，贵州省收藏家协会顾问、贵州省桐梓县夜郎历史文化研究会会长、贵州镇宁竹王文化研究会顾问、重庆巴渝文化研究院特约研究员，中国魏晋南北朝史学会僚学研究中心研究员。
